行者ニンニクの季節

雪解けの早い道南地方では、既に行者ニンニクの季節を迎えている。場所によっては既に遅いところもあるだろうけれど、斜面の向きや標高次第だろう。

ＧＷ前にアズキナ（ユキザサ）を採取する場所では、同時に行者ニンニクの採取も可能だったりする。

ただ、同じ道南地方でも場所によって香りや味も異なる。違いの理由は判らないけれど、土壌や天候の違いなど環境差としか考えられない。