札幌から小一時間の位置する石狩市厚田区。かつては厚田村であった日本海に面する漁村だけど、父親の友人が厚田出身という事もあり、海水浴などでそれなりに訪れていた場所だ。細かな事を言えば、家の造りが良くなったなど近代化している…

道央の市場では既に蝦蛄が並んでいるけど、旬の時期はやはり厚田でそれを買い求めたいと思う。それは好みかもしれないけど、蝦蛄の味は子供の頃に厚田で知った事が理由だと思う。蟹もそうだけど、この手の生き物は茹で加減が大切で、それ…