昨年は春が早く4月下旬に道南でウドを採取したのだけど、自分の中では5月の山菜である。デパ地下やスーパーでも売られているけど、この手の物は鮮度が命である。そもそも、山に自生しているので買うという発想にはならない。 僕が採取…

5月下旬というのは僕が好んで入山するニセコ・ワイスホルン山麓だとしても、ネマガリタケは少し早いというタイミングであることが多い。広大な笹原となっているニセコ界隈では多少出遅れても収穫出来る場所は多いのに、このタイミングで…

タラの木は林道脇や伐採して暫くした開けた場所に生えることが殆どだけど、ハリギリやコシアブラは、適度な茂みがある林間に生えている事が多いと感じる。特にコシアブラの場合は適度な茂みというのがポイントのようで、開けすぎた林間や…

地球温暖化が理由なのかはわからないけれど、ここ暫く、かつての旬を少し外した時期に花が咲いたり、あるいは山菜の時期を迎えることが多くなった。山へ行かなくても、桜の開花が早まったりと季節の進み方が昔よりも早くなっているのは間…