石狩湾でのシャコは、例年5月から6月が旬である。剥き身で冷凍したものは寿司屋などで食べる事が出来るけど、あれは身がパサパサでとても旨い代物ではない。

ハモンセラーノ…熟成されていて、ビールのツマミとして最高ですな。