北海道は山海の素材に恵まれているという事もあり、海鮮系の食材は美味しいものが多い。ただ、逆に言えば凝った物はなかなか食べられない土地かのかもしれない。素材の味云々はよく言われることだけど、生か焼くか煮るかというパターンが…