石狩湾でのシャコは、例年5月から6月が旬である。剥き身で冷凍したものは寿司屋などで食べる事が出来るけど、あれは身がパサパサでとても旨い代物ではない。

ハモンセラーノ…熟成されていて、ビールのツマミとして最高ですな。

牡蠣フライ定食は、厚岸の道の駅コンキリエで昼食にたべたもの。ここの牡蠣フライは過去に何度も食べていたけど、ある時期にフライのレシピが変わったのか味が変わったと感じ、それ以来食べたことがなかった。 でも、久しぶりに食べてみ…

久しぶりに十勝の鮨屋にて、これまた久しぶりに鯨の刺身を食らう。 ラフロイグでも、やはりカスクは旨い。蒸留酒は度数が高い=旨いとは言わないけど、ラフロイグに関してはカスクはお薦めだ。但し、僕のテイスティングは、常温ストレー…