西表島への移動途中、中継の那覇空港で買い求めたのが大東寿司。 シャリが甘く、ネタの味も濃い。薬味もワサビではなく、辛子である。昔の江戸前寿司と同じで、魚を持たす事を考えた結果の味なのかもしれない。 純粋な美味しさを言えば…