魚の焼き物でソウハチが好きな僕だけど、売られているソウハチで美味しいと感じる事は少ない。美味しいソウハチはある程度の大きさと、塩加減と干し加減で味が決まってしまう。
年末から年始の静内沖、早春の白糠沖あたりの大型のものが一級品だろうけど、それ以下であっても、25cmくらいからの型物は脂がのっていて美味しい。逆に小型のものは脂が少なく、身離れも悪いので今ひとつだと思う。
そんなソウハチだけど、最近安定して美味しいと感じるのが岩内で売られている。細かな事を言えば、もう少し甘くても（塩が少なくても）良いかなと思うけど、朝食に食べるのであれば今のところ道央圏では一番好きかも。
そんな仕入れのついでに立ち寄るのが、岩内のお寿司やさんで基本的に地元産のネタが美味しい。わさびの強さも好みで、時々ツンと頭に響くのが嬉しい。
面白いのが最近は冬でも地元産のウニが食べられる事で、神恵内や岩内で養殖を試みているようだ。季節が違うので食べ比べはできないけど、そのレベルは高いと思う。ただ、買うと結構な値段だと聞くけれども。
